Caséines et multi-sources

caseine-proteine

La caséine, comme le lactosérum, est une source complète de protéines dérivée du lait. Elle est connue sous le nom de protéine à digestion lente, c’est pourquoi vous la verrez suggérée avant de vous coucher ou dans le cadre d’un substitut de repas. Malgré les différences de composition et la libération prolongée en acides aminés (4-6 heures), la caséine semblent élever la synthèse des protéines musculaires (MPS) tout aussi efficacement que le lactosérum.
Certaines poudres incorporent plusieurs sources de protéines dans un même mélange (multi-sources ou blend) pouvant aider à maintenir un équilibre protéique positif au fil du temps. Par exemple, si elle est utilisée au petit-déjeuner, la protéine de lactosérum hydrolysée fournira une libération rapide d’acides aminés aidant à rompre le jeûne de la nuit, tandis que la caséine micellaire offrira un apport continu entre les repas ou pendant la nuit. Elles peuvent donc être utilisées à tous moments de la journée.

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